Bread pudding recept (4-5 personen) (9/2/2003)

Recipe DD1

Ingredienten:

1. Safeway  French bread (gesneden in 1 a 1.5cm cubes - 5 cups)
2. 2 en 1/4 cup milk (fat-free)
3. 1/4 cup suiker 
4. 2 eieren
5. 1 en 1/2 teaspoon cinnamon (kaneel)
6. a little bit of vanilla (seeds)
7. Optioneel: ice cream en aardbeien

Procedure:

1. Preheat oven tot 350F
2. Mix eieren met melk,suiker, kaneel en vanille (met klopper)
3. Voeg broodstukjes toe en roer
4. Roeren tot brood helemaal slap en tot moes herleid is
5. Voeg evt. gedroogd fruit toe (rozijnen, cranberries,...)
6. Oven in, bak 45 minuten
7. Laat afkoelen 
8. Warm lichtjes op alvorens serveren en voeg ice cream toe, alsook de aardbeiensaus (bestaande uit gemixte of geplette aardbeien en evt. een beetje suiker)

Opmerkingen: bleek een redelijk succes! De bread pudding op zich was niet echt zoet (heb relatief weinig suiker toegevoegd), maar dat is helemaal niet nodig met de toevoeging van de ijskreem en aardbeien.